Masseria il Frantoio, Ostuni


Masseria il Frantoio

Azienda agricola, Agriturismo e Bed and Breakfast, Ostuni, Puglia


Olio extravergine biologico "delle Pendici"

"Olio delle Pendici"

"L'Egghie d 'R'P'nnice"

A Ottobre, quando inizia la preparazione dell'uliveto per l'imminente raccolta, vengono brucate a mano tutte le olive dei rami, (le pendici appunto), che sporgono su strada o sui muretti a secco lungo i confini, dove metter le reti è impossibile o disagevole. Questo Primo Olio, spremuto ad Ottobre, è da sempre destinato al consumo familiare, quasi mai commercializzato.
I racconti degli anziani, confortati dai riscontri agronomici, ci hanno portato negli anni alla messa a punto di un tipo di raccolta che integra le esperienze secolari con le moderne tecnologie di Agricoltura Biologica. La nostra passione è ripagata da un Olio Extravergine biologico a bassissima acidità, dalle raffinate qualità organolettiche, dotato di un gusto tutto da scoprire.

Caratteristiche: Biologico, Acidità=0,40%, colore biondo con riflessi verdini, profumo delicatamente fruttato, assenza di amaro e piccante, sapore molto dolce e non prevaricante, adatto a cibi raffinati come pesce bianco ed insalate miste.


certificazione europea per prodotto biologico certificazione dell'Associazione Italiana per Agricoltura Biologica

 

 


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© Masseria "Il Frantoio"
SS. 16 km 874
72017 Ostuni (Brindisi)
Italia

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40° 45' e 49" Nord
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